Slaatje van rode biet met pekelharing

slaatje rode biet pekelharing

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • een zakje rode sla
  • 1 stronk witloof
  • 400 g pekelharingfilets
  • 2 dikke rode bieten (zoetzuur opgelegd)
  • 2 rode uien
  • enkele kokosstukjes
  • enkele muntblaadjes
  • 1 pijpajuin

Bereidingswijze:

Was de sla en verdeel over 4 bordjes.
Was het witloof, snij het in fijne reepjes en verdeel over de slabordjes.
Snij de zoetzure rode bieten in fijne blokjes en verdeel over de slaatjes.
Snij de haringfilets in stukken en schik over de slaatjes.
Pel de rode ui, snij in ringen en verdeel over de slaatjes.
Werk af met stukjes kokos, enkele muntblaadjes en een fijngesneden pijpajuin.

klok

Bekijk hier mijn consultatie-uren