Ingrediënten (voor 4 personen):
- 250 g rode linzenpasta
- 1 kleine komkommer
- 500 g snoeptomaten
- 4 eieren
- 2 doosjes van 100 g geitekaasparels
Bereidingswijze:
Kook de rodelinzenpasta in 7 minuten gaar, giet af en laat afkoelen. Was de komkommer en de snoeptomaten en snij in stukken. Meng de groenten onder de pasta. Meng de geitekaasparels onder de pasta-groentenmengelind en verdeel over 4 kommetjes. Kook de eieren gaar, laat afkoelen onder stromend koud water en pel ze. Werk elk pastakommetje af met een gekookt ei. Laat het smaken.
|