Ingrediënten (voor 6 potjes):

• 750 ml Alpro high proteïne drink natuur
• 1 zakje vanille puddingpoeder
• 5 el hittebestendige zoetstof 1:1
• frambozen /aardbeien / ...
• enkele takjes verse munt

Bereidingswijze:

Los het vanille puddingpoeder op in een beetje Alpro high proteïne drink en breng de rest van de drink aan de kook samen met de zoetstof.
Voeg het opgeloste puddingpoeder toe aan de kokende melk en blijf nog even goed roeren tot de pudding ingedikt is.
Verdeel de high proteïne pudding over 6 vuurvaste potjes en duw er de framboosjes aan de oppervlakte in.
Zet de potjes gedurende 6 minuten onder de grill tot de pudding een beetje bruin kleurt en de frambozen zachter geworden zijn.
Werk af met enkele blaadjes munt.
Dit tussendoortje is op z’n lekkerst als je het lauw-warm kan eten.