Ingrediënten (voor 20 pancakes):

• 50 g boekweitmeel
• 75 g zelfrijzende bloem
• 125 ml soyamelk ongezoet
• 125 ml bruiswater
• 1 ei
• 1 el Sukrin Gold
• olie
• 2 appels
• Sukrin Syrup

Bereidingswijze:

Meng het boekweitmeel, de zelfrijzende bloem, de soyamelk ongezoet samen met het bruiswater, een ei en 1 el Sukrin Gold tot een homogeen deeg.
Om de pancakes te bakken gebruik je een pan met 4 kleinere holtes om de pancakes te bakken of je gebruikt een gewone pannenkoekenpan en ijzeren ringen om de pannenkoeken in te bakken.
Doe olie in de pan, laat de pan heet worden, giet hierin een kleine hoeveelheid beslag en bak de pancakes.
Overgiet de pancakes met een beetje Sukrin Syrup en dien op.
Laat het smaken!