Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 visburgers
• 4 vleestomaten of coeur de boeuf
• 1 zakje raketsla
• 4 el honing-mosterddressing
• 2 el koolzaadolie
• 600 g krieltjes

Bereidingswijze:

Leg de visburgers op een bakplaat bedekt met bakfolie en zet ze gedurende 20 min in een voorverwarmde oven op 180°C (of 10 minuten op de crisp).
Was de vleestomaten en snij ze overlangs door.
Was de raketsla.
Haal de hoed van de tomaat en leg er de visburger tussen, samen met wat raketsla en één eetlepel honing-mosterddressing.
Doe de hoed van de tomaat er terug op.
Schil de krieltjes, kook ze beetgaar en bak ze kort in de olie.
Dien de tomaat-visburger op met wat krieltjes.
Laat het smaken!