Ingrediënten (voor 4 personen):

• 500 g volkoren speltmeel
• 2 el olijfolie
• 300 ml warm water
• een snuifje zout
• enkele schijfjes gerookte zalm
• guacemole

Bereidingswijze:

Doe in een mengkom het volkoren speltmeel, de olijfolie, warm water en een snuifje zout en kneed met je handen tot een soepel deeg gedurende ongeveer 3 minuten.
Verdeel het deeg in 8 stukken en rol de stukken deeg uit met een deegrol (op een met speltmeel bestrooid oppervlak).
Verhit een pan met anti-aanbaklaag zonder vetstof en bak de wraps hierin gedurende 1-2 minuten per kant gaar.
Besmeer de wraps met guacemole en enkele plakjes gerookte zalm; vouw de wraps dicht en steek er een prikkertje door.
Smakelijk!