Ingrediënten (voor 4 personen):

• 400 g zoete aardappelen
• 400 g gewone aardappelen
• wortelen
• 150 g spruitjes
• 150 g preiringen
• 1 dikke ui
• 150 g raapjes
• 150 g chinese kool of savooikool
• 250 g kalkoenspek of baconreepjes
• 2 kippeworsten
• 2 el gezonde margarine
• 500 ml water en 1 vetarm gevogeltebouillonblokje
• verse kruiden zoals thijm, laurier en peterselie
• 2 el mosterd

Bereidingswijze:

Vul een stoofpot met water, het bouillonblokje en de verse kruiden: thijm en laurier.
Voeg wat mosterd toe en breng het geheel aan de kook.
Schil de aardappelen en zoete aardappelen, snij in stukken en voeg toe aan de bouillon.
Leg de reepjes kalkoenspek hierin samen met de gewassen en in groffe stukken gesneden groenten en geschilde en in stukken gesneden aardappelen in en laat het geheel gaarsudderen.
Bak de worsten in een weinig gezonde vetstof, snij in plakjes en voeg eveneens toe aan de bouillon.
Verdeel de hutsepot over 4 diepe soepborden en werk af met de verse peterslie.
Smakelijk!