Ingrediënten:

• 1 komkommer
• 2 el extra viërge olijfolie
• 150 g soya yoghurt
• 1 à 2 teentjes fijngehakte knoflook
• een klein handje fijngehakte munt
• enkele sprietjes bieslook
• 1 koffielepel citroensap
• peper en zout

Bereidingswijze:

Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer.
Rasp de komkommer, bestrooi met zout en laat goed uitlekken.
Meng de uitegelekte komkommers met de yoghurt, olijfolie, fijngehakte knoflook, munt en bieslook.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout
Smakelijk!