Ingrediënten (voor 4 personen):

• een krob sla
• 2 dikke stronken witloof
• 100 g diepvries erwten
• 300 g verse wortelen
• 4 tomaten
• 4 pijpajuintjes
• dressing

Bereidingswijze:

Was en kuis de sla en snij in dunne sliertjes.
Was en kuis het witloof en snij eveneens fijn.
Kook de diepvrieserwtjes beetgaar.
Schil de wortelen, snij ze in plakjes en kook ze ook beetgaar.
Was de tomaten en snij ze in partjes.
Schik in 4 bordjes: de slasliertjes, daarop de witloofsnippers, de gekookte erwten en wortelen en schik hierover de tomatenpartjes.
Was de pijpajuintjes en snipper deze fijn over de borden.
Dien op met een magere dressing (zie recept).
Dit kan als bijgerecht bij een bbq of als volwaardige maaltijd samen met vlees of vis en bijvoorbeeld gebakken krieltjes.